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Costa Rica
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Gastronomie Costa Rica

La gastronomie costaricaine est un mélange de 3 cultures très différentes : celle des peuples natifs américains, celle d’Espagne et celle d’Afrique. Il s’agit donc d'une cuisine hispano-américaine métissée dans laquelle les aliments déjà utilisés à l’époque précolombienne s’associent aux influences méditerranéennes espagnoles avec des touches des peuples africains ayant atterri sur le sol costaricain en conséquence du trafic d’esclaves au cours des siècles passés. Avec le temps, l’assemblage de ces 3 mondes très différents a donné naissance à une gastronomie unique dont les plats reflètent toutes les facettes de son identité.

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